Что показала проверка


О результатах  внеплановой тематической оперативной проверки

Во исполнение постановления заместителя Министра – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 06.09.2017 № 73 «О проведении внеплановой тематической оперативной проверки субъектов хозяйствования, организующих и осуществляющих питание  учащихся учреждений общего среднего образования» специалистами государственного учреждения   «Гомельский городской центр гигиены и эпидемиологии»  в период с 08.09.2017 по 16.10.2017 текущего года  были проведены  внеплановые тематические оперативные проверки учреждений образования  г.Гомеля  по  вопросам  соблюдения требований санитарных норм и правил при организации питания обучающихся.

Проверками охвачено 64 пищеблока. Также проверен КУП «Гомельский городской комбинат школьного питания».

В ходе проведения проверок установлено, что горячее питание учащихся организовано в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания, разработанными в соответствии с нормами питания, сезонности, рекомендуемых объемов блюд на один прием пищи, рационального распределения калорийности по приемам пищи.Питание осуществляется в соответствии с графиками питания, утвержденными руководителями учреждений образования.

При проведении проверок были выявлены нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Нарушения в части несоблюдение санитарно-противоэпидемического режима в пищеблоках составили 26%. Это такие нарушения как несоблюдение режима уборки, режима мытья посуды, использование  посуды со сколами, в мокром виде. Несоблюдение личной гигиены работниками пищеблоков  составили  6,5%.

Доля нарушений в части качества питания составила 30%. В отдельных учреждениях было отмечено   занижение рекомендуемых объёмов отдельных блюд,  невыполнение норм питания по части  продуктов.

Производственный контроль за организацией питания осуществлялся не на должном уровне в 25% учреждений.

При проведении проверок проводились лабораторные исследования. Для изучения рациона питания отобрано 65 образцов кулинарной продукции. Неудовлетворительные результаты  рационов  в части заниженного содержания углеводов, белков, жиров, калорийности обедов составили 9%.

Было отобрано 170 смывов с оборудования, инвентаря, тары, неудовлетворительных 7,6%.

За выявленные нарушения привлечено к административной ответственности 69 должностных  лиц. Направлено 65 предписаний об устранении нарушений.

Специалистами госсаннадзора проведены семинары с представителями учреждений образования, заведующими производствами по вопросу соблюдению  требований санитарных норм и правил при организации питания в учреждениях общего среднего образования. Итоги внеплановой тематической оперативной проверки заслушаны на 4 заседаниях администраций районов г. Гомеля с принятием решений.

Врач-гигиенист (заведующий)

отделения гигиены детей и подростков                    Е.С.Песенко

08.11.17


Чистый город

Приятно, когда на территории, где мы живем и трудимся, царят чистота и порядок. Именно с этой целью государственным учреждением «Гомельский городской центр гигиены и эпидемиологии» постоянно проводится работа по контролю за санитарным состоянием территории города.

За июль — сентябрь 2017 года специалистами Гомельского городского ЦГЭ надзорные мероприятия были проведены осмотр 1795 территорий организаций, 1216 дворовых территорий, 12457 территорий, прилегающих к участкам усадебной жилой застройки, расположенных на территории города Гомеля.

По результатам проведённых надзорных мероприятий нарушения были выявлены на 728 территориях организаций, 572 дворовых территориях, 217 территориях, прилегающих к участкам усадебной жилой застройки. По фактам выявленных нарушений в адрес ответственных землепользователей направляются требования об их устранении. За нарушения в части санитарного содержания территорий ввиду несвоевременного устранения нарушений либо наличия фактов их повторного выявления  оштрафовано 108 должностных лиц предприятий и организаций, по ходатайствам госсаннадзора привлечены к дисциплинарной ответственности 10 должностных лиц.

Среди выявляемых нарушений наиболее распространенным является засорённость территорий мелкими бытовыми отходами, в т.ч. окурками. Но с наступлением ярких красок осени традиционно добавляется еще одна проблема – несвоевременная уборка листвы с территорий, в связи с чем, работа специалистов Гомельского городского ЦГЭ в осенний период активизирована.

С учетом вышеизложенного, Гомельский городской ЦГЭ предлагает всем организациям и жителям города Гомеля своевременно принять меры по поддержанию прилегающих территорий в надлежащем санитарном состоянии, в том числе, в ходе проведения субботников по наведению порядка и благоустройства.

Содержать город в чистоте – наша общая обязанность. Главное — не быть равнодушным и делать то, что в наших силах, чтобы сделать наш город опрятнее и чище.

Врач-гигиенист

отделения коммунальной гигиены

Гомельского городского ЦГЭ                          Анастасия Снитко

19.10.17


Что показали проверки…

Специалистами государственного учреждения «Гомельский городской центр гигиены и эпидемиологии» за 7 месяцев 2017 года проведены надзорные мероприятия в отношении 897 подконтрольных объектов, из них надзору подвергнуто 733 объекта  торговли, 152 объекта общественного питания и 12 рынков.  Нарушения санитарных норм и правил установлены на 797 проверенных объектах, что составляет 88,8 %.

Одними из часто регистрируемых нарушений являются:

-реализация продукции с истекшими сроками годности и без документов, удостоверяющих качество и безопасность — 9,7 %;

-несоблюдение температурного режима и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов – 69 %;

-неудовлетворительное санитарное и санитарно-техническое состояние помещений, торгового и технологического оборудования – 29,3 %;

-несвоевременное прохождение медицинских осмотров, курсов гигиенического обучения и воспитания работниками организаций, несоблюдение правил личной гигиены – 34,6 %.

С целью выявления и недопущения к обращению пищевой продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам, проверки субъектов хозяйствования проводятся в обязательном порядке с отбором проб производимой и реализуемой продукции.  В ходе надзорных мероприятий на объектах общественного питания проведен отбор 295 образцов кулинарной продукции, из них 7 образцов не соответствовали гигиеническим нормативам по физико-химическим показателям (калорийность). На объектах торговли отобрано 316 образцов реализуемой пищевой продукции. По результатам лабораторных испытаний 13 образцов не соответствовали гигиеническим нормативам по исследованным показателям (7 образцов по микробиологическим показателям, 6 образцов – по физико-химическим), из них 6 образцов – импортная продукция. Продукция, не соответствующая гигиеническим нормативам, изъята из обращения.

За выявленные нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения за истекший период 2017 года к административной ответственности привлечено 367 ответственных лиц,  в том числе  21 юридическое лицо.  С целью устранения выявленных нарушений в адрес субъектов всех форм собственности  вынесено 380  предписаний и рекомендаций, 286 предписаний о запрещении реализации пищевой продукции – забраковано 4926,2 кг негодной продукции, 78 предписаний о сокращении ассортимента реализуемой продукции, 51 предписание о приостановлении эксплуатации объектов. За невыполнение предписаний об устранении нарушений в установленные сроки составлено 30 протоколов об административном правонарушении по статье 23.1 КоАП РБ с рассмотрением материалов в суде.

Врач-гигиенист отделения гигиены питания           Ю.М.Самуйлик

03.08.17


Осторожно! Несанкционированная торговля!

 Несанкционированная торговля – одна из самых давних и злободневных проблем не только нашего города, но и всей республики в целом, а также других государств. В городе Гомеле отмечены случаи несанкционированной торговли по улице Карповича, около магазина № 805  «Евроопт» филиала ООО «Евроторг» в г. Гомеле по улице Б.Хмельницкого, рынка «Торговые ряды «Привокзальные» ОАО «Комплекс-партнер», около магазина № 10 ОАО НТК «Алеся» по улице Ильича и ряда других мест.

Торговлей в неустановленных местах, как правило, занимаются сами граждане, желающие подзаработать – пенсионеры, лица, не имеющие стабильного дохода. Многие торговцы не хотят тратить время на регистрацию, а потом еще и платить налоги государству, при этом не понимая, что от продажи продуктов с рук может быть нанесен вред здоровью покупателей. За данную деятельность лица, осуществляющие торговлю в неустановленных местах, могут быть привлечены к административной ответственности.

Пока проблема «стихийных уличных рынков» далека от своего разрешения, ведь и сами покупатели зачастую приобретают данную продукцию, не задумываясь о возможных последствиях.

В чем же опасность несанкционированной торговли?

Из года в год торговля вне торговых предприятий, рынков, ярмарок активизируется в летний период, когда соблюсти температурные условия реализации пищевой продукции не представляется возможным. «Частники» торгуют молочными продуктами, яйцами, фруктами, ягодами, грибами, консервами, рыбой на улице, в переходах, вдоль дорог, не проходя медицинских осмотров, без медицинских справок. Состояние здоровья этих людей неизвестно. При этом и качество продукции остается под большим вопросом. Непроверенная продукция может вызвать весьма серьезные заболевания. При торговле на рынках граждане предоставляют результаты флюорографии, а также справку о здоровье животного при торговле мясными и молочными продуктами. К тому же вся предназначенная для реализации продукция проходит строгий ветеринарный контроль.

Потенциальную опасность для здоровья человека представляет в принципе любая продукция, приготовленная в домашних условиях. Ведь неизвестно, из продуктов какого качества она изготавливается и при каких условиях. Так, риск заболеть ботулизмом появляется при употреблении в пищу консерв («закаток»), приготовленных на дому. Условия изготовления, хранения, а также сроки годности такой продукции  — загадка. Следует отметить, что присутствие ботулотоксина в пищевых продуктах не изменяет их вкусовых свойств. Заболевание проявляет себя лишь в организме человека и может привести к летальному исходу.

Довольно часто люди приобретают у физических лиц, торгующих на улице, овощи и фрукты. Каким образом данная продукция выращивалась и с использованием каких удобрений никто из покупателей не задумывается. А ведь нитраты и ядохимикаты представляют собой большую опасность. Попадая в организм вместе с овощами и фруктами, как правило, в малых дозах, они постепенно накапливаются в организме и незаметно для человека ухудшают его здоровье, со временем вызывая различные заболевания.

На плохо вымытых овощах могут находиться такие микробы, как иерсинии. Данные микроорганизмы вызывают тяжелейшее кишечное заболевание  — иерсиниоз, переносчиком которого являются грызуны.

В борьбе с несанкционированной торговлей активно работают различные службы и ведомства нашей страны.

Но не стоит и забывать, что ответственность за свое здоровье, в первую очередь, несет каждый из нас. Возможно, для того, чтобы решить вопрос с несанкционированной торговлей, необходимо просто проходить мимо уличных торговцев. Выбор всегда за нами: приобретать качественную и безопасную продукцию или же на авось!

Помните об этом и будьте здоровы!

Врач-гигиенист

отделения гигиены питания                 А.В. Приходько

14.07.17


О результатах  внеплановой тематической оперативной проверки учреждений общего среднего образования г.Гомеля

Во исполнение  постановления заместителя Министра здравоохранения – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 01.11.2016 № 156 «О проведении внеплановой тематической оперативной проверки соблюдения санитарных норм и правил при организации образовательного процесса учащихся в учреждениях общего среднего образования» специалистами государственного учреждения  «Гомельский городской центр гигиены и эпидемиологии»  в период с 08 ноября  по 05 декабря текущего года  были проведены  внеплановые тематические оперативные проверки учреждений общего среднего образования  г.Гомеля  по  вопросам  соблюдения требований санитарных норм и правил при организации образовательного процесса.
Проверками было охвачено  39 (54,3%) учреждений общего среднего образования г.Гомеля. Нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства были выявлены во всех проверенных учреждениях.

Нарушения были выявлены как в части обеспечения должных  условий для организации образовательного процесса, так и при организации самого образовательного процесса.

Почти во всех  проверенных учреждениях  учебные предметы, требующие большого умственного напряжения, сосредоточенности и внимания, в 5-11 классах изучаются на первом или последнем уроках чаще одного раза в неделю. Распределение учебной нагрузки учащихся по дням недели проводится нерационально – максимальная учебная нагрузка приходится на понедельник или четверг вместо вторника и среды для учащихся 1-4 классов, вторника, среды или пятницы для учащихся 5-11 классов.   В 50% школ сложные предметы ставятся по 2-3 урока подряд.

Выявлены нарушения и при проведении контрольных работ.  Имеет место проведение контрольных работ на последних уроках.

В части школ  учебные занятия по учебному предмету «Физическая культура и здоровье»  проводится  в течение двух дней подряд или более одного  раза  в неделю первым и последним уроком.

Не соблюдался режим дня для учащихся, посещающих группу продленного дня  в 3% школ.

В 12% школ мебель устаревшая, изношена  и подлежит замене.

В учебных помещениях 1 — 4 классов не созданы условия для хранения принадлежностей для уроков по трудовому обучению, пособий, книг для дополнительного чтения в классе, доля таких нарушений составила  2%.

Несвоевременно проводится замена перегоревших ламп в 4 % учреждений.

При проведении проверок специалистами госсаннадзора проводится оценка массы комплекта учебников с письменными принадлежностями.  Практически во всех учреждениях образования имеет место превышение  массы  рюкзаков и массы находящихся в рюкзаках вещей. Превышение составляет от 300 до 800 граммов. Данное нарушение свидетельствует о том, что со стороны педагогов и администрации учреждений образования проводится недостаточная разъяснительная работа среди родителей и обучающихся.

По результатам внеплановой тематической оперативной проверки за нарушения требований санитарных норм и правил привлечено к административной ответственности  43 должностных лица.

В адрес руководителей учреждений образования направлено 39 предписаний об устранении нарушений.

Заведующий отделением гигиены

детей и подростков                                                                 Е. С. Песенко

27.12.16


О результатах  внеплановой тематической оперативной проверки учреждений образования г.Гомеля   

picture-500hВо исполнение  постановления заместителя Министра здравоохранения — Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от  23.08.2016г.  № 136 «О проведении внеплановой тематической оперативной проверки соблюдения санитарных норм и правил при организации питания обучающихся  в учреждениях образования» специалистами государственного учреждения     «Гомельский городской центр гигиены и эпидемиологии»  в период с 05 сентября  по 05 октября текущего года  были проведены  внеплановые тематические оперативные проверки учреждений образования   г.Гомеля  по  вопросам  соблюдения требований санитарных норм и правил при организации питания обучающихся.

Проверками было охвачено 63,4% учреждений образования г.Гомеля. Нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства были выявлены в 129 учреждениях образования (97 %).

Большую часть нарушений (65%)  составило несоблюдение санитарно-противоэпидемического режима.  Основными нарушениями были:

  • несоблюдение режимов уборки помещений, доля таких нарушений составила 21 %.
  • нарушения в части режима мытья кухонной посуды и кухонного инвентаря, столовой посуды составили 13%.
  • отсутствовали условия для соблюдения правил личной гигиены работниками в 12 % учреждений.

Нарушения в части качества питания  составили 18%.

Исследовано 126 рационов питания обучающихся, в 20% рационы не соответствуют физиологическим потребностям по содержанию белков, жиров, углеводов.

По результатам внеплановой тематической оперативной проверки организации питания в учреждениях образования за нарушения требований санитарных норм и правил привлечено к административной ответственности  132 должностных лица.

В адрес руководителей учреждений образования направлено 129 предписаний об устранении нарушений. Выдано 3 предписания о приостановлении эксплуатации пищеблоков.

 

Заведующий отделением гигиены

детей и подростков                                                          Е. С. Песенко

03.11.16